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ハワイの定番スイーツとして人気の高いマラサダ。マラサダは生地を発酵させて揚げるお菓子で、外はカリッと、中はもちもちの食感が特徴。ご自宅でも手軽においしく作ることができますので、ぜひ一度お試しください。 【材料】 強力粉･････････････････････...

4回目となる「お家で楽しむ」ハワイアンプランツはハワイアンプランツの王道、ハイビスカスです。 文・写真　Pantere IWASAKI ハイビスカスには沢山の品種がありますが、その中でも今回はハワイの原種ハイビスカスをご紹介します。 原種ハイビスカスとは？...

ポキ（Poke）は、ハワイ語で「切る」や「切り身」を意味する言葉で、古代ハワから続く伝統な魚介料理。新鮮な魚に、ゴマ油の風味と甘辛いつけダレ、アボガドとの組み合わせは、さっぱりとしながらもクセになる味わい。日本をはじめ世界で愛されている料理...

今回、紹介する植物はハワイの神話とも食文化とも深く結び付いているkaloです。 文・写真　Pantere IWASAKI kaloとは？ 学名：Colocasia esculenta和名：タロイモハワイ語名：kalo（カロ） カロは前回ご紹介したキー同様に古代ポリネシア人が太平洋の島々...

3月22日（日）に大田区民プラザ大ホールで「第３回 Lau Lima ハワイアンフラ チャリティーコンサート　〜E lei kaue lei ho‘oilo i ke aloha〜」が開催されました。 “フラの力で多くの子どもたちが笑顔になりますように”をテーマに、12のハラウが集結。約2...

イカロス出版の新刊、「こどもフラ KEIKI HULA 〜キッズ＆パパのためのフラとハワイの基礎知識〜」が3月16日に発売されました。 小１キッズフラダンサー、リコちゃんがフラとハワイのいろいろをご紹介 フラを習ってみたい、フラを習いはじめたけ...

ハワイ・オアフ島のサーフィンの聖地、ノースショアにあるカフクという街で誕生したハワイのソールフード。たっぷりのオイルとガーリックで炒めたガーリックシュリンプは、風味豊かで豊富な栄養素が含まれています。ご家庭でハワイのソールフードをお楽し...

今回、紹介する植物はティーリーフとしてお馴染みのkiです。 文・写真　Pantere IWASAKI 〈kiとは？〉 学名：Cordyline fruticosa （旧学名：Cordyline terminalis） 和名：センネンボク ハワイ語名：kī（キー） キーはポリネシア人がハワイに渡って来た時...

新鮮なフルーツを添えた、ふわふわのパンケーキ。一口食べると、口いっぱいに広がるしあわせ。美味しさと一緒にリゾート気分も楽しめる「ハワイアンパンケーキ」のレシピをご紹介。 【材料】 〈メレンゲ〉 卵白･･････････････････2個分 砂糖･･････････････...

「アロハ！」皆さんもよく知っているハワイ語の挨拶。一度は使ったことがありませんか。 その他、マハロ、オハナ、レイ、フラなども馴染みの言葉ではないでしょうか。 ハワイ語は、古くからハワイの人たちが育んできた文化や精神が宿り、心に響き、人生に...